维吾尔族一日食三餐,早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱,喝奶茶、油茶等,维吾尔族午饭是各类主食,维吾尔族晚饭多是馕、茶或汤面等。现在就跟着学习啦小编一起来看一看回民和维吾尔族都不吃猪肉的原因,资料仅供参考。

  回民和维吾尔族都不吃猪肉的原因

  古兰经里规定,人死后要尽快下葬,最好是死的第一个日落之前下葬,根本原因就是该教的产生地常年天气炎热,尸体极其容易发臭。如果该教产生在俄罗斯,相信不会有这种规定。

  同样,古兰经里规定教徒不能喝酒,同样是由于当时的粮食产量低,用珍贵的粮食酿酒,那肯定有人要饿肚子了,如果该教产生在古代农业发达的美索不达米亚(底格里斯与幼发拉底两河的中下游地区),相信不会有这种规定;即使到了现在,该教也不能阻止土耳其和黎巴嫩的绿教教徒禁绝甘美的葡萄酒。

  因为猪饲料是粮食做的,古代生产力低下,粮食必须优先供应给人,所以养猪被视为一种奢侈的行为。其实中国古人的肉食也以牛羊禽肉为主,猪肉祭祀比较多。不吃猪肉在中国古代只是一种自然养成的习惯,粮食丰产才会有余粮养猪吃猪,而伊斯兰将这种习惯固化,进入了教义中。

  维吾尔族的民族节庆

  维吾尔族信奉伊斯兰教。传统节日有:肉孜节、古尔邦节、诺鲁孜节等。维吾尔族十分重视传统节日,尤其以过“古尔邦”节最为隆重。届时家家户户都要宰羊、煮肉、赶制各种糕点等。屠宰的牲畜不能出卖,除将羊皮、羊肠送交清真寺和宗教职业者外,剩余的用作自食和招待客人。过肉孜节时,成年的教徒要封斋1个月。封斋期间,只在日出前和日落后进餐,白天绝对禁止任何饮食。肉孜节意译为“开斋节”。按伊斯兰教教规,节前一个月开始封斋。即在日出后和日落前不准饮食,期满30天开斋,恢复白天吃喝的习惯。开斋节前,各家习惯炸馓子、油香、烤制各种点心,准备节日食品。节日期间人人都穿新衣服,戴新帽,相互拜节祝贺。

  节日期间杀羊或骆驼,到清真寺去作聚礼,唱歌跳舞,并举行赛马、刁羊和摔跤等活动。

  维吾尔族的房屋建筑

  住房一般为土木结构的平房,经济条件好的住房讲究,设有廊房,并雕花纹或绘制图案。

  维吾尔族的民族禁忌

  维吾尔族待客和作客都有讲究。如果来客,要请客人坐在上席,摆上馕、各种糕点、冰糖等,夏天还要摆上一些瓜果,先给客人倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来,如果用抓饭待客,饭前要提一壶水,请客人洗手。吃完饭后,由长者领作“都瓦”,待主人收拾食具完,客人才能离席。吃饭时,客人不可随便拨弄盘中食物,不可随便到锅灶前去,一般不把食物剩在碗中,同时注意不让饭屑落地,如不慎落地,要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。共盘吃抓饭时,不将已抓起的饭粒再放进盘中。

  客人不能东张西望或立起。饭前饭后必须洗手,洗后只能用手帕或布擦干,忌讳顺手甩水,认为那样不礼貌。

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