所谓的切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称,是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺,一般的切糕卖的都很贵。下面就是学习啦小编给大家整理的切糕卖得那么贵的原因,希望大家喜欢。

  切糕卖得那么贵的原因

  切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称,是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺,选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。

  切糕大多是由维吾尔族老乡经过精心选料(核桃仁·葡萄干等高营养原料)精心加工制作而成。推着车卖只是为了方便顾客。

  在新疆奉行的是伊斯兰教(即俗称回教的一个分支),严格讲并不是逊尼派穆斯林,应该是属于什叶派穆斯林,在他们的教义里,如果你作为买方看好了商品而买下后(如切糕,切下去即视为买卖成交,因为其属于无法复原的商品),之后又反悔说不买,在他们的教义里,属于欺诈行为,肯定要和你拼命,因为你说买了,切的时候又问你切这里可以不可以,切下后你反悔,确实有点说不过去。

  说到成本,没那么贵,曾有新疆网友说过,成本多少取决于切糕的高度,越高(也算是厚度)成本越大,还取决于密度,核桃仁,杏仁放的越多越压秤,至于表面上的果脯,没多少钱,总的算下来,标准的一块大概三百多斤,大的五百多斤,如果最大的,三轮车得最大的那种,恐怕要将近一千斤了,一斤杏仁(核桃仁)大概40元不到,还有糖浆,水银等,成本应该在2000到4000之间,如果大块的,而且很厚,搞不好成本要上万,他说的6万是卖的价钱,并不是成本!

  关于切糕爆发的事件

  2013年1月11日晚,网友“洛阳同城会”发微博称,当日下午5公路拦车强卖切糕:1刀切下去不买不让走

  时许,洛阳市涧西区中州西路谷水西转盘处,发生拦车强卖切糕事件。

  微博援引爆料人的话称,售卖切糕者强行拦车后,司机无奈下车询问价格。对方回称:5元一两,但瞬间挥刀切下11斤,共计550元。随后有人及时报警,售卖切糕者则电话召集同伙赶到,围堵司机。

  这条微博经多家媒体官博转发,迅速引来数万名网友关注。多名网友对强卖切糕行为予以谴责,并有网友感慨:珍爱生命,远离切糕。

  价值16万切糕事件

  2012年12月3日,湖南省岳阳市公安局官方微博@岳阳公安警事发布了一则消息,村民凌某在购买新疆人核桃仁糖果时,因语言沟通不畅造成误会,双方口角导致肢体冲突引发群体殴打事件。微博称有两人轻伤,赔偿被损坏的核桃仁糖果约16万,加上受伤人员医药费及受损车辆费用,总共赔偿约20万,事后经过调查,此前发布的微博并非真实情况,官方证实凌某应支付后段医药费1700元,损坏核桃仁糖果5520斤,共96600元。被损摩托车16台,损失6825元。16名新疆籍商贩返程路费、误工费、伤者营养费等。四项总计15.2万元。

  小伙捐万斤切糕

  2014年8月7日下午,经过40多个小时的跋涉,长途奔波1200多公里,历经湖南、贵州、云南三省,“切糕王子”阿迪力载着一万斤切糕抵达鲁甸地震龙头山镇灾区,“让你们久等了,真是不好意思,本来按计划昨晚就到了,但路上出了点状况到现在才赶过来。”阿迪力一下车就赶紧道歉。经过有关部门现场检验后,几十名解放军官兵开始帮忙将切糕卸下,把一块块切糕递到了受灾群众的手中。

  有关新疆切糕起源

  切糕历史

  核桃仁糖果维吾尔族称之为玛仁糖,汉族人称之为切糕。玛仁糖是由核桃仁、葡萄干、蜂蜜、白砂糖、玉米饴、红枣等熬制而成,在南疆和田地区广泛流传。说到切糕的历史,我们不得不提起丝绸之路这段历史,在那个时候,新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽,也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行,所携带的食物必须要能长久保存且便于携带,而且要富含人体所必需的各种营养成分,而切糕所具备的易保存、易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。

  切糕来源

  当然古人在那个时候不会分析得这么科学,他们完全是本着长期积累的经验以及从实际出发的原则来制造长途携带食物的。切糕由玉米和小麦面粉做成,里面加入了大量的干果和果脯。

  相关传说

  关于核桃玛仁糖有一段美丽的传说:据说很久以前有两位夫妇,夫老多病,妇相貌丑陋,不能生育。突一夜做梦,梦见一老神仙告知:“向南有圣树,取果实与金谷同食。”夫妇俩寻找了三年找来和田的核桃,与玉米同食。妇面容娇丽,夫身健力强。不久生育一子,子考中状元。核桃玛仁糖以其神奇功效流传至今,深受当地群众的青睐。

  切糕的营养成分

  就核桃玛仁糖系列产品来说,其中80%的精选核桃仁含量,和其他纯天然玉米、葡萄、鸡蛋等原料,使核桃的药用价值极高,其干果仁含有蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等;吃0.25千克核桃仁,相当于喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的鸡蛋。

  其口味纯正,口感香醇,酸甜适度,清香袭人,甜而不腻,又营养丰富,无任何人工添加剂,在和田地区已有几百年的历史。

  准备原料:花生仁,葡萄干,瓜子仁,核桃仁等等,糖精。

  准备工具:铁板,铁锤,大锅等。

  切糕的家常做法

  主料:核桃(干)、花生

  辅料:阿胶枣、猕猴桃、葡萄干

  调料:糖浆

  做法

  1、首先准备一些软糖、辅料,材料可以参考:旺仔QQ糖,阿胶枣,核桃,杏仁等等。

  2、PS:作为纯屌丝的我来说,杏仁太贵了,还是改用花生把,反正切糕里有没有真正的杏仁。

  3、将各种材料,辅料,糖……统统揉到一起,用力压,记得要用力!!!!

  PS:由于过程太过血腥暴力,就不展示了~~

  4、将核桃,阿胶枣之类的辅料通过糖浆粘到半成品的切糕表面~~多少合适呢?当然是越多越好~

  PS:据说粘上去的不同的装饰物能代表切糕不同的价值。

  5、将这个半成品放到冰箱里冷却。迷你切糕出炉~~哈哈

  6、盖上保鲜膜收好了。

  小贴士

  玛仁糖的食材包括玉米面和小麦面粉,再加大量核桃仁、花生、葵花籽、葡萄干、杏干、红枣等干果和果脯,还有蜂蜜、蔗糖和红糖,甚至奶油、鸡蛋和玫瑰花等,大家可以根据这些来调配食材。

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