对于节俭的家庭,大家不管在金钱还是在日常饮食方面都非常节约,尤其是有些家庭因饭菜做的过多,而致会剩下许多这样就等下次进行食用,殊不知有些剩饭菜极易引发胃肠道危害,想必这是有些家庭所疏忽的。那么,哪些剩菜不能储存呢?下面是学习啦小编为大家收集整理的健康养生知识,一起来看看吧!

  绿叶菜

  绿叶菜是从土壤你吸收硝酸盐,如果隔夜食用,绿叶茶被细菌还原可能分解成对*有害的亚硝酸盐,而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。此外,绿叶蔬菜中的维生素,经过反复加热几乎消失殆尽。

  凉菜

  凉菜不具有杀菌效果,且吃过的凉菜中都会带入细菌,长时间的存储更给细菌的生长繁殖提供足够时间,导致蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。同时细菌也可能在凉菜中大量繁殖,储存不当容易引起腹泻等食品安全问题。此外,放了一段时间的凉菜,口感和色泽也都有所下降。

  豆制品

  豆腐等豆制品含水较多且富含蛋白质等营养成分,是一个很好的微生物培养基,因此,豆制品最好不要留到下一顿。

  海鲜

  海鲜也是要说的四大不能隔夜吃的食物之一,因为吃海鲜强调味道鲜美,放置时间太长会使它们鲜味全失,因此最好准备一次能吃完的量,一顿吃完。

  剩菜储存方法

  1、晾凉再放

  因为热食物突然进入低温环境,食物的热气会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长,从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后,要及时放入冰箱,即使在冬季,也不要长时间放在外面,因为冰箱有一定抑菌作用。

  2、分开存储

  不同剩菜,一定要分开储存,可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者把碗盘附上一层保鲜膜。

  3、时间不宜过长

  最好能在5—6个小时内吃掉。一般情况下,高温加热几分钟,可杀灭大部分致病菌。可如果食物存放的时间过长,产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等,加热就起不到作用了。

  在其通过上面的详细介绍后,为之对于一向有节俭的家庭,想必现在大家都非常的清楚和认识了,特别是日常生活中如大家常食用的绿叶菜、凉菜、豆制品等,如这些放置太久的话最好不要再进行食用了,有些食物一定要讲究它的储存方式方法。
 

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